Выпечка/
Пирожки
| Автор: 4ertonok | Дата: 12/01/10 | Просмотры: 137 | Коментарии: 0 |
Продукты:
•Сметана (не менее 15%-ной жирности) – 250 г
•Сливки не жирные – 250 г
•Молоко - 250 г
•Сахар – 2 ст. ложки
•Сухие дрожжи - 1 пакета
•Яйцо – 1 шт.
•Растительное масло – 2 ст. ложки
•Муки сколько возьмёт тесто
Для начинки :
•Свежая капуста – 1 кг
•Яйца – 3 шт.
•Сливочное масло – 50 г
Сливки, молоко и сметану смешиваете вместе и ставите на маленький огонь. Смесь должна подогреться до теплого состояния. Затем снимаете ее с плиты и добавляете 2 столовые ложки сахарного песка, немного соли, 1 желток (от белка тесто делается грубым), 2 столовые ложки растительного масла и все тщательно перемешиваете.
Затем берете муку. В муку добавьте 1 пакетика сухих дрожжей и начинайте аккуратно замешивать тесто. Муку подсыпаете небольшими порциями.
Ком теста как следует вымесить в течение не менее пятнадцати минут. Если тесто будет липнуть к рукам, нужно подсыпать на доску немного муки.
Вымешанное тесто кладете в высокую кастрюлю и накрываете ее полотенцем. Когда оно поднимется примерно вдвое, вынимаете его, обминаете и снова кладете в кастрюлю. Тесто должно подойти еще один раз. Затем его можно разделывать.
| |
