Все публикации пользователя 4ertonok - Вкусности от Поварёнка http://povarenok.org/ ru Все публикации пользователя 4ertonok - Вкусности от Поварёнка DataLife Engine Пирожки http://povarenok.org/vypechka/1170-pirozhki.html http://povarenok.org/vypechka/1170-pirozhki.html ПирожкиПирожки












Продукты:

•Сметана (не менее 15%-ной жирности) – 250 г
•Сливки не жирные – 250 г
•Молоко - 250 г
•Сахар – 2 ст. ложки
•Сухие дрожжи - 1 пакета
•Яйцо – 1 шт.
•Растительное масло – 2 ст. ложки
•Муки сколько возьмёт тесто

Для начинки :
•Свежая капуста – 1 кг
•Яйца – 3 шт.
•Сливочное масло – 50 г

Сливки, молоко и сметану смешиваете вместе и ставите на маленький огонь. Смесь должна подогреться до теплого состояния. Затем снимаете ее с плиты и добавляете 2 столовые ложки сахарного песка, немного соли, 1 желток (от белка тесто делается грубым), 2 столовые ложки растительного масла и все тщательно перемешиваете.

Затем берете муку. В муку добавьте 1 пакетика сухих дрожжей и начинайте аккуратно замешивать тесто. Муку подсыпаете небольшими порциями.

Ком теста как следует вымесить в течение не менее пятнадцати минут. Если тесто будет липнуть к рукам, нужно подсыпать на доску немного муки.
Вымешанное тесто кладете в высокую кастрюлю и накрываете ее полотенцем. Когда оно поднимется примерно вдвое, вынимаете его, обминаете и снова кладете в кастрюлю. Тесто должно подойти еще один раз. Затем его можно разделывать.

Показать / Скрыть текст
]]> 4ertonok Tue, 12 Jan 2010 07:04:10 +0300 Шоколадные шарики в кокосе http://povarenok.org/deserty/1144-shokoladnye-shariki-v-kokose.html http://povarenok.org/deserty/1144-shokoladnye-shariki-v-kokose.html Шоколадные шарики в кокосе

• 1 пачка печенья (пэти бер)
• 5 ст. ложек какао с горкой
• 10 ст. ложек сахара
• 1 ст. воды или молока
• 100 гр. сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• орехи
• кокос

1.Печенье размять.
2.Орехи мелко порубить и перемешать с печеньем.
3. Масло, какао, сахар и молоко положить в небольшую кастрюльку и постоянно помешивая довести до кипения.
4. Залить шоколадной массой печенье с орехами , хорошенько перемешать и сформировать шарики.
5. Обвалять шарики в кокосе и выложить на маленькие разеточки.]]> 4ertonok Sun, 10 Jan 2010 07:10:05 +0300 Кулинарные советы http://povarenok.org/jeto-interesno/389-kulinarnye-sovety.html http://povarenok.org/jeto-interesno/389-kulinarnye-sovety.html
• Пересоленный суп можно спасти, если во время варки положить в него очищенный клубень картофеля, который впитает лишнюю соль.

• Пирог из дрожжевого теста не перевалится через край формы, если в него воткнуть сухую макаронину, а затем поставить выпекатся в духовку.

• Чтобы яйца не лопнули во время варки в воду можно, добавить одну столовую ложку соли.

• Для того что бы яйца было потом легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки.
]]> 4ertonok Sun, 13 Dec 2009 05:12:53 +0300 Сметанно творожный торт с персиками http://povarenok.org/879-smetanno-tvorozhnyj-tort-s-persikami.html http://povarenok.org/879-smetanno-tvorozhnyj-tort-s-persikami.html Сметанно творожный торт с персиками

Продукты для теста :
• 100 гр. сливочного масла порубленного кубиками
• 1 ст. муки самоподнимающейся
• 2 ст. ложки сахара
• 1 желток
• 1 ст. ложка творожной массы (гвина левана)

Масло , сахар и муку замешиваем чтобы превратилось в крошку.
Затем добавляем творог и желток и продолжаем замешивать чтобы превратилось в комок однородного теста.
Раскатать тесто и застелить им форму и края формы.
Выложить на тесто законсервированные персики или абрикосы, сверху посыпать коричневым сахаром.
Печь 15 мин. при 160 градусах.

Для начинки:
• 3/4 ст. сахара
• 3 белка
• 2 желтка
• 1 ст. ложка с верхом крахмала
• 2 баночки по 200 гр. сметаны
• 1 баночка творожной массы 250 гр.

Взбить 3 белка с 1\4 ст. сахара.
Затем в другой посуде перемешать 1\2 ст. сахара, желтки, сметану и творог.
В небольшой мисочке развести крахмал с небольшим количеством выше приготовленной творожной смеси, и затем обратно добавить в творожную смесь.
Аккуратно перемешать белковую смесь с творожной.
Выложить смесь на приготовленое основание пирога и вернуть обратно в печку ещё на 30-35 мин.
Когда пирог будет готов остудить и поставить в холодильник.]]> 4ertonok Sun, 09 Aug 2009 04:54:33 +0400 Невероятно полезные персики http://povarenok.org/jeto-interesno/878-neveroyatno-poleznye-persiki.html http://povarenok.org/jeto-interesno/878-neveroyatno-poleznye-persiki.html Персики богаты витаминами и минералами, в нем (одном) содержится 3/4 дневного рациона так нужного человеку витамина С, полезного для сосудов каротин, фосфор и калий для улучшения памяти и повышения работоспособности, соли железа и калия полезные для сердца и желудка. К тому же персики повышают тонус и помогают избавиться от депрессии.

Персики рекомендуется употреблять людям с нарушением сердечного ритма, малокровием, анемией, заболеваниями желудка с пониженной кислотностью. Для тех, у кого проблемы с желудком, рекомендуется выпивать по 50 граммов персикового сока за 15-20 минут до приема пищи.

Также, этот фрукт полезен для тех, кто следит за своей кожей. Персики улучшают питание кожи и удерживают влагу в клетках, препятствуя появлению морщин. От частых простуд вам помогут витамины A, B и C, которыми богаты персики.

В персике содержится клетчатка и около 11% углеводов, в основном сахар. А значит, что диабетикам лучше персики не есть. В то же время персики очень диетичны, в одном среднем по размерам плоде всего лишь 35 калорий.

medblog.ru]]> 4ertonok Sun, 09 Aug 2009 04:26:15 +0400 Лёгкие кексы быстрого приготовления http://povarenok.org/vypechka/863-lyogkie-keksy-bystrogo-prigotovleniya.html http://povarenok.org/vypechka/863-lyogkie-keksy-bystrogo-prigotovleniya.html - 3 яйца
- 50 гр. сахара
- 1 пач. ванильного пудинга
- 1 пач. ванильного сахара
- 1 пач. пекарского порошка
- 1/2 ст. молока
- 150 гр. сливочного масла(растопить)
- 200 гр. муки

Все ингредиенты перемешать миксером .
Заполнить формочки чуть больше половины тестом , сверху в каждый кексик положить по орешку.
Выпекать до готовности при 200 градусах и пока кексы не зарумянятся.]]> 4ertonok Sat, 01 Aug 2009 07:07:42 +0400 Салат из капусты http://povarenok.org/salaty/810-salat-iz-kapusty.html http://povarenok.org/salaty/810-salat-iz-kapusty.html - свежая капуста
-2 яблока
-грецкие орехи
-изюм
-курага
-сок лимонный
-оливковое масло.

Приготовление:

1. Капуста и яблоки мелко нарезаются. Добавляются грецкие орехи, изюм и мелко нарезанная курага.

2. Сбрызнуть соком лимона и заправить оливковым маслом.

Приятного АППЕТИТА!!!!
]]> 4ertonok Thu, 11 Jun 2009 19:15:59 +0400 Творожный торт зебра http://povarenok.org/deserty/763-tvorozhnyj-tort-zebra.html http://povarenok.org/deserty/763-tvorozhnyj-tort-zebra.html Творожный торт зебраТворожный торт зебра
На маленькую длинную форму:
• 2 пачки сливок
• 1\2 ст. молока
• 1 пачка ванильного пудинга
• 1/2 ст. сахара
• 1 баночка творога 5% (250 гр.)
• 20 бисквитных шоколадных печенек

Для пропитки печений:
1 ст. молока

Для украшения:
Молочный шоколад

Способ приготовления:
1. Взбить миксером сливки , молоко , пудинг и сахар . Взбивать примерно 2 минуты пока смесь не превратится в крем.
2. Переливаем смесь в смазанную зарание форму ( немного крема примерно 2-3 ложки нужно оставить , чтоб потом закрыть им печенья ).
3. Макаем печенья в молоко (считаем до 3 и вытаскиваем).
4. Пропитанные бисквиты втыркаем в крем так чтобы он дотрагивался до дна формы.
5. Должны получится узкие полосы из бисквитов. Затем нужно закрыть оставшимся кремом виднеющиеся из торта бисквиты.
6. Торт ставим в морозилку на ночь. Затем переворачиваем форму на поднос и вытаскиваем торт из формы.
7. Сверху посыпать натёртым шоколадом.]]> 4ertonok Fri, 29 May 2009 17:27:03 +0400 История кабачков и их полезные свойства http://povarenok.org/jeto-interesno/523-istoriya-kabachkov-i-ix-poleznye-svojstva.html http://povarenok.org/jeto-interesno/523-istoriya-kabachkov-i-ix-poleznye-svojstva.html Этот овощ семейства тыквенных был завезён в Европу из Америки в 16 веке. Индейцы племени Ирокез в течение 10 тысячелетий традиционно употребляли кабачки в пищу и считали их своей основной едой вместе с тыквой, фасолью и кукурузой. Их высаживали вместе, чтобы бобы могли ползти по стеблям кукурузы, а в тени росли кабачки. Листья кабачков не давали расти сорной траве, а бобы обеспечивали соседей азотом. Когда кабачки попали в Европу, в пищу употребляли только их семечки, но с 18 века кабачок распространился по Средиземноморью и стал активнее использоваться в кухнях многих народов, особенно в итальянской. Тыква – ближайший родственник кабачка, возделываемый ещё древними инками, - имеет с ним много общего. Видов тыквы много, и она достойна своей истории.

Кабачок имеет продолговатую форму, желтоватого или зелёного цвета. Цукини - «зелёная разновидность кабачков» – это не что иное, как недозревшие, молодые кабачки. Этот овощ очень хорошо усваивается организмом человека, замечательно влияет на здоровье кожи и пищеварения. На 95% кабачки состоят из воды. При энергетической ценности всего 16-20 ккал на 100 г, кабачок может активно использоваться в составе овощных диет как диетический продукт с высоким содержанием клетчатки, калия, кальция и фосфора. Он входит в состав знаменитой диеты Брюса Джаннера, наряду со шпинатом и сладким перцем, питая организм необходимыми элементами и витаминами. Диета из кабачков позволяет сбросить лишний вес и поддерживать фигуру в достойном виде. В свежем кабачке содержатся витамины группы B и C. Сок из кабачка хорошо успокаивает нервную систему. Отвар из цветков лечит кожные заболевания. Очень полезны кабачки для пожилых людей. Они активируют работу пищеварительного тракта, улучшают функции желудка и кишечника (моторную и секреторную), положительно влияют на обновление крови, препятствуют развитию атеросклероза. Кабачки рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек и печени.

]]> 4ertonok Mon, 18 May 2009 04:31:57 +0400 Куриная грудка с рисом и овощами http://povarenok.org/vtorye-bljuda/390-kurinaya-grudka-s-risom-i-ovoshhami.html http://povarenok.org/vtorye-bljuda/390-kurinaya-grudka-s-risom-i-ovoshhami.html Ингредиенты:

-500 гр. филе куриной грудки
-300 гр. отварного риса
- Морковь
- Сладкий перец
- Луковица
- Банка консервированной кукурузы

Способ приготовления:

Филе нарезать и обжарить в 2 столовых ложках масла 5 мин.
Добавить нарезанные соломкой морковь,сладкий перец и луковицу .
Всё вместе обжаривать 7 мин, перемешать с 300 гр. отварного риса и добавить кукурузу . Влить 100 мл. куриного бульона. Приправить и тушить всё вместе пока не выпарится жидкость.]]> 4ertonok Sat, 11 Apr 2009 22:50:33 +0400