Есть анекдот, рассказывающий о двух приятелях, один из которых спрашивал второго, не знает ли тот какого-либо способа улучшить зрение. Тот ответил «Конечно, знаю, ешь побольше морковки!» «И это поможет?» Усомнился первый. «Разумеется!» ответил второй «Ты же знаешь, что зайцы очень любят морковку… а теперь скажи, видел ли кто-нибудь, когда-нибудь хоть одного зайца в очках?»

Шутки шутками, но действительно возможно предотвратить ухудшение зрения в пожилые годы, если с молодости регулярно включать в свой пищевой рацион определенные продукты.

Прежде всего, улучшить зрение и даже вылечить куриную слепоту, действительно поможет морков, так как она крайне богата каротином. Однако каротин усваивается гораздо лучше, если попадает в организм вместе с какими-либо жирами, так что морковь можно сочетать с маслом, или со сметаной. Полезна для глаз только свежая, сырая морковь.

Также стоит не менее двух-трех раз в неделю употреблять в пищу цитрусовые и из них, прежде всего – лимоны и апельсины. Разумеется, тех же лимонов много не съешь, однако можно ежедневно или хотя бы через день, класть по ломтику лимонав чай. Ну, а для тех, кто не любит лимоны, остаются апельсины, мандарины, грейпфруты – одного такого фрукта раз в два дня вполне хватит для поддержания хорошего зрения.

Еще один отличный продукт – сырая свекла. В ней присутствует цинк, необходимый для глаз человека. Другие его источники это семечки тыквы и сладкий перец. Кстати, можно сделать салат из перца и свеклы – это блюдо еще и очень вкусно, особенно если приправить его оливковым маслом, или – соком цитрусовых. Между прочим, туда же можно добавить и морковь.

Кроме того, очень полезна для зрения жирная, красная рыба, такая как тунец или лосось. В ней в изобилии присутствует жирная кислота Омега-3, в составе которой в свою очередь находятся другие кислоты, благотворно воздействующие на зрение и укрепляющие его. Для этого достаточно хотя бы раз в неделю, а лучше - два, съедать порцию жирной красной рыбы.

Продукты:
1/2 кг. свеклы
50 гр. подсолнечных семечек (очищенных)
сок и цедра одного апельсина
2 ч.л петрушки мелко нарубленной
соль , перец по вкусу.

Способ приготовления:
Очищаем свёклу и натираем на мелкой тёрке.
Семечки немного прожариваем на сковородке без масла.
Добавляем семечки к свекле а так же остальные продукты, перемешиваем и оставляем на 20 минут.

Предлагаю вашему вниманию рецепт варенья из яблок, цвет которого будет напоминать вам янтарь. Яблоки можно брать как крупные, так и мелкие, любого цвета, но лучше для достижения именно этого цвета - зеленые и желтые.
Что нам потребуется: на 1 кг яблок – 1 кг сахара, 1-2 столовых ложки воды, таз для варки варенья (эмалированный).
Для начала необходимо вымыть яблоки, затем удалить из них сердцевины и нарезать на дольки. Снимать кожуру не нужно, дабы избежать разваривания долек яблок – иначе наше варенье будет напоминать джем.

Делается просто:
На растительном масле обжариваем куриное филе (можно окорочка или даже крылья), в конце солим, добавляем баночку консервированных ананасов, накрываем крышкой. Через 5 минут готово! Вкус обалденный. Муж обожает...

Прислала:VeryTruth

Состав:
500г куриного филе, 1 яйцо, 2-3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. крахмала, соль перец, при желании 1 зубчик чеснока.

Приготовление:
Куриное филе порезать мелкими кубиками. Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. По желанию чеснок через чеснокодавилку.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей. Сковородку с маслом поставить на средний огонь. Массу выкладывать ложкой на сковородку. После того как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой. Вкусно и быстро!

Прислал : Doctor

25 гр. сливочного масла
25 гр. коричневого сахара
200 гр. сгущённого молока
Всё смешать до однородной массы ,поставить на огонь и довести до кипения.
На маленьком огне варить 3-4 мин.

Ингредиенты:
-300 гр. рыбы
-3 картофелины
-1 свекла
-1 морковь
-2 солёных огурца
-100 гр. растительного масла
соль, перец ,3-5 горошин перца, 2 лавровых листочка.

Рыбу отварить с пряностями(лавровый и горошинами перца). Охладить и нарезать кусочками.
Картошку , свёклу, морковь отварить , охладить и нарезать кубиками так же и солёные огурцы.
Всё соединить приправить солью , перцем и растительным маслом.

Продукты:

Для первого слоя:
10 яичных желтков
10 столовых ложек растительного масла
10 столовых ложек муки с разрыхлителем
10 столовых ложек сахара

Для второго слоя
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао

Для третьего слоя
10 яичных белков
1 стакан сахара 150 гр. кокосовой стружки

форма смазанная маргарином

Способ приготовления:

1. Нагреваем до 180 градусов.
2. Перемешиваем в миске все ингредиенты первого солоя и выкладываем в форму.
3. Смешать сахар с какао и посыпать первый слой.
4 Для третьего слоя взбиваем белки на большой скорости , постоянно подсыпая сахар, до образования устойчивой пены. Вводим в пену кокосовую стружку и выкладываем получившеюся массу на содержимое формы.
5. Выпекаем в течение 30-35 минут или до того времени , когда зубочистка воткнутая в середину торта , останется сухой и чистой.

Когда торт остынет можно посыпать его кокосовой стружкой.

Один толстенький король из мультфильма «Бременские музыканты» предлагал своей разнервничавшейся худощавой дочурке полакомиться диетическим яйцом. Почему люди голубых кровей выбирают именно этот продукт, к чему приводит регулярное употребление яиц, как определить, не испорчены ли они. Обо всем об этом и о многом другом по порядку...

Съедобные белые вытянутые шарики. О пользе и вреде яиц

● Белок яиц очень хорошо усваивается, поэтому если вашему организму не хватает белка, включите в свой рацион яйца.

● В яйце содержатся витамины А, D, E, витамины группы B и минеральные вещества.

● Одно яйцо раз в два дня пойдет на пользу организму, однако в пожилом возрасте можно есть только одно яйцо в неделю.

● В яйце содержится много холестерина, однако, как показали многочисленные исследования, после употребления яиц уровень холестерина в крови почти не повышается.

Как проверить, испорчено яйцо или нет?
● Для начала обращаем внимание на срок годности яиц, указанный на упаковке. Там же обычно стоит и дата, когда они были снесены. Если хотите, как принцесса, кушать диетические яички, с наилучшими пищевыми качествами, то берите те, что хранились не более 5 дней.

(рыба получается просто обалденно вкусной)

Ингридиенты:

1. Красная рыба (филе или неразделанный кусок) - 800гр - 1кг

2. Репчатый лук - 1,5 - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки, если маленькие то 3.

4. Томат паста - 6-7 ст.л.

5. Вода кипяченая - 200 гр.

6. Соль, перец, специи, раст.масло.

Всем знакомо выражение «А было это еще при царе Горохе»… И может быть, употребляя его, люди невольно вспоминают действительно некогда правившего царя, носившего прозвание «Горох». Однако и широко известная зерновая культура вполне заслуживает если не царского титула, то уж уважения – точно. Горох был в почете еще в древнем Китае, и языческой Руси.

В горохе содержатся такие, необходимые для организма аминокислоты, как триптофан, аргинин, метионин, цистин и лизин. А помимо того горох – источник жира, крахмала, сахара, солей калия и фосфора. Горох – едва ли не самая питательная из всех известных людям зерновых культур. При этом необходимо помнить, что содержащиеся в горохе полезные вещества усваиваются лучше всего, в случае если горох измельчен или полностью разварен.

А кроме питательных свойств, горох обладает и свойствами целебными. Так, из гороховой муки издавна делались компрессы, способствующие рассасыванию и заживлению фурункулов и нарывов, а отвар из травы гороха используется в случае мочекаменной болезни, являясь отличным мочегонным средством. Кроме того, как выяснили недавно ученые, регулярное питание горохом продлит молодость кожи.

Продукты:
-Рыбное филе 800 гр.
-Лимонный сок 2 ст. ложки
-Сладкий перец 3 шт.
-Помидоры 3 шт.
-Сливочное масло 2 ст. ложки
-Укроп
-Хрен тёртый 2 ст. ложки
-Чеснок 2 зубчика
-Тёртый сыр 200 гр.
-Соль, перец.

1. Филе нарежьте и сбрызнете лимонным соком, затем посолите и поперчите.

2. Перец нарежьте полосками, Обжарьте на сливочном масле и добавьте выдавленный чеснок, соль ,перец. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте кружочками.

3. В смазанную маслом форму уложите помидоры, посолите , поперчите , затем выложите обжаренный перец и сверху рыбу.

4. Сыр перемешайте с хреном и мелко порезанным укропом. Смажьте полученной смесью рыбу и запекайте до готовности при температуре 200.

Морковь 3шт.
Чеснок - 5 зубков
Майонез
Соль, перец

Натереть морковку , выдавить чеснок , заправить майонезом ,посолить поперчить и хорошенько перемешать.

Продукты:
500 г куриных грудинок порезанных на шницеля, 1 яйцо , 1 ст. ложка муки, 100 г панировочных сухарей, зелень , соль перец.

Начинка:
Грибы пережарить с луком добавить мелко порезанную зелень, соль и перец.

Грудинки отбить , на серединку каждого кусочка выложить начинку завернуть рулетиком, поперчить и посолить .
Затем взбить яйцо, запланировать рулеты в муку, потом в яйце, далее в панировочных сухарях, обжарить в масле до золотистого цвета.

Для теста:
1 яйцо
1 ст. сахара
2-3 ч.л какао
1 ст. кефира
ч.л ложка соды
1 ст. муки

Для крема:

200 гр. сливочного масла
12 стакана сахара
250 гр. сметаны

Яйцо растереть с сахаром, добавить кефир, какао и затем соду. Всё взбить . Затем добавить муку и перемешать до однородной массы. Вылить тесто в форму предварительно смазанную жиром и выпекать при температуре 180 С. Готовый корж остудить и разрезать на 2 коржа, смазать кремом и украсить орехами и тёртым шоколадом.

Крем: Размягчённое масло растереть с сахаром, добавить сметану и взбить всё до пышности.